Μαρμελάδα Φραγκόσυκο - Καλοκαίρι 2015

Μαρμελάδα Φραγκόσυκο, η ιδιαίτερη γεύση της και οι αρωματικοί συνδυασμοί της προκαλούν τον ουρανίσκο μας.

 Με χρυσαφένιο χρώμα και υφή μελιού που την κάνει ιδανική για πρωινό απλωμένη σε φρέσκο ψωμί, topping για το γιαούρτι, dressing σε πράσινες σαλάτες που περιέχουν λόλες, ρόκα ή σπανάκι και συνοδευτικό σε πλατό τυριών.

´Ετσι μπορούμε να την απολαμβάνουμε όλες τις ώρες της μέρας!

Ομελέτα με τρυφερά φύλλα Φραγκόσυκου

Για να φτιάξουμε ομελέτα με nopales 'τρυφερά φύλλα φραγκόσυκου' ακολουθούμε την παρακάτω διαδικασία

Υλικά:

1 με 2 μικρά τρυφερά φύλλα που θα κόψετε το πρωΐ όπως εχουμε πει με άπνια (υπολογίστε 1/2 φύλλο για κάθε 2 αυγά.

8 αυγά

Αλάτι κ πιπέρι

Παρασκευή:

Πλένουμε τις nopales μας για να φύγουν τυχόν αγκάθια, (τα νεαρά φύλλα συνήθως δεν έχουν αγκάθια)

Με κοφτερό μαχαίρι κόβουμε το γύρω γύρω του φύλλου όπως καθαρίζουμε τα πράσινα φασολάκια.

Με κοφτερό μαχαίρι βγάζουμε όλα τα εξογκώματα κ πλένουμε το φύλλο.

Κόβουμε σε στενές λωρίδες το κάθε φύλλο τα ξαναπλένουμε να φύγει το ζελέ που περιέχουν και τα στραγγίζουμε.

Βράζουμε νερό, ρίχνουμε αλάτι και τα κομμένα σε λωρίδες φύλλα μας κ τα βράζουμε για 10' ή όσο μαλακά τα θέλουμε (να μην παραβράσουν).

Τα βάζουμε σε σουρωτήρι και τα στραγγίζουμε καλά.

Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι, μόλις κάψει ρίχνουμε όπως είπαμε 1/2 φύλλο (για κάθε ομελέτα) και το τσιγαρίζουμε λίγο (όπως κάνουμε και με τα σπαράγγια) 

Χτυπάμε 2 αυγά αλατοπιπερώνουμε και τα ρίχνουμε στο τηγάνι,ψήνουμε από την μια μεριά γυρίζουμε την ομελέτα από την άλλη μεριά και είναι έτοιμη να την απολαύσουμε. Χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο πιάτο αν δεν είστε εξοικιωμένοι με το γύρισμα!

Διπλώστε στα δύο και σερβίρετε με κομμάτια ντομάτας ή ντοματίνια (cherries εγώ είχα κατακόκκινα γλυκά cherries από τον κήπο μου)

Απολαύστε, και Καλή σας ´Ορεξη.

⚡️Προσοχή⚡️❗️❗️❗️

🔸Μην χρησιμοποιήσετε μεγάλη ποσότητα φύλλου γιατί θα πονέσει η κοιλίτσα σας.

🔸Τα μικρά κομματάκια είναι τουρσί φύλλου! Δείτε στα προηγούμενα posts!!!

ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ

Φραγκόσυκο Ηδύποτον

Ξετρύπωσα το ποτάκι από φραγκόσυκο που είχα φτιάξει πέρυσι τον Αύγουστο.....

Θα το πιούμε σήμερα το βράδυ, με θρυμματισμένο πάγο κ φύλλα μέντας ή θα το κάνουμε cocktail μαζί με άλλα ποτάκια!!!

Τσάι Φραγκόσυκο

´Ενας ωραίος τρόπος να υποδεχτούμε τον πιο καυτό μήνα του χρόνου, είναι με ένα παγωμένο τσάι φραγκόσυκου, αρωματισμένο με μέντα και λεμόνι.  

Είναι δροσιστικό, χωρίς θερμίδες και συντηρητικά.... αλλά με πολλές βιταμίνες και αντιοξειδοτικά

Το απολαμβάνουμε με πολλά παγάκια αυτές τις ζεστές μέρες!!!

Αύγουστος ο μήνας του Φραγκόσυκου

Αύγουστος!!! Είναι ο μήνας που οι περισσότεροι πάμε διακοπές και σίγουρα σε πολλές περιοχές στην Ελλάδα ιδιαίτερα στα νότια και στα νησιά θα βρούμε φραγκόσυκα.

Ο Αύγουστος μπήκε για τα καλά και μαζί του ωρίμασαν και κάποια φραγκόσυκα.... Είναι ο μήνας τους άλλωστε..... Γινωμένο ή άγουρο είναι το ίδιο απολαυστικό, γευστικό, θρεπτικό με πολλές βιταμίνες και το τρώμε ή πολύ πρωί από την φραγκοσυκιά που είναι δροσερό ή τα παγώνουμε στο ψυγείο..... Και προσοχή φίλοι μου στα αγκάθια........ΚΑΛΟ ΜΗΝΑ, ΚΑΛΗ ΑΠΟΛΑΥΣΗ!